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Alimentos, Cultura y Gastronomía

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Inscrito: 380 estudiantes
Duración: 20 hrs
Conferencias: 20
Video: 20
Nivel: Intermedio

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1
Higiene manipulación y conservación de los alimentos
44:42
2
Vegetales frutas y cereales
45:49
3
Aves carnes pescados y mariscos
38:27
4
Salsas madres
29:45
5
Gastronomia y su evolución
40:39
6
Gastronomia del mundo
39:51
7
Diversidad gastronómica y su aporte a la identidad cultural
37:55
8
Los alimentos
1:45:00
9
Los alimentos parte 2
2:46:42
10
Propiedades de los alimentos
1:42:51
11
Propiedades de los alimentos parte 2
2:46:00
12
Almacenamiento
1:42:46
13
Cereales y derivados
3:23:00
14
Composición de alimentos
1:49:54
15
Frutas y Frutos secos
3:01.40
16
Alimentos Cocinados
1:33:39
17
Técnicas básicas de cocina
1:45:26
18
Técnicas básicas de cocina parte 2
2:08:15
19
Productos alimenticios
1:46:08
20
Productos alimenticios parte 2
2:23:27
21
Examen parcial de Alimentos, Cultura y Gastronomía
5 preguntas
22
Examen final de Alimentos, Cultura y Gastronomía
10 preguntas

El patrimonio culinario es un elemento de comunicación cultural, y en ello se manifiestan tanto las tradiciones propiamente culturales como las idiosincrasias naturales de un lugar

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