Gastronomía

Calificación
4.5/5

Disponibilidad en todas las plataformas.

Plataforma Activa los 7 días de la Semana

Soporte técnico

Certificado al Finalizar el Programa Educativo

Descripción de la Carrera

El arte de la gastronomía en todas partes del mundo va adquiriendo mayor importancia. No solo porque ella representa la riqueza cultural de cada país así como su evaluación, sino porque se ha convertido en una fuente de ingresos y atractivo turístico tan importante, que empresarios de todo el mundo e instituciones gubernamentales, le dedican tiempo, inversión y promoción.

Perfil Profesional

El egresado de la Carrera de Gastronomía:

  • Realiza preparaciones culinarias saladas y dulces, de acuerdo al proceso de producción, respetando normas, estándares de calidad y sustentabilidad, tanto en emprendimientos propios como de terceros, utilizando variables para la resolución de problemas.
  • Elabora minutas equilibradas, considerando técnicas de base, respetando el origen, calidad, aspectos nutricionales, rendimiento y costos de los insumos de manera rigurosa, organizando el equipo de trabajo en su departamento de producción, con actitud colaborativa, responsable y comprometida, de acuerdo a normas de higiene, seguridad y sustentabilidad.
  • Comercializa productos y servicios gastronómicos rentables, tanto en emprendimientos propios como de terceros, realizando procesos de costeo y venta, actuando de manera ética en el cumplimiento de la normativa vigente e indicadores de calidad exigidos.
  • Comunica información a colaboradores, proveedores y clientes, de manera oral y escrita, en lengua materna, inglés a nivel básico y francés de especialidad, considerando las necesidades y requerimientos de los procesos productivos y clientes, con el propósito de lograr colaborativamente los objetivos de la empresa.

Campo laboral

El Profesional en Gastronomía podrá desempeñarse principalmente en establecimientos gastronómicos tales como restaurantes, empresas de banquetería, casinos industriales, cruceros, resorts, empresas de catering; en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas u hospitales, y centros de eventos; así como en emprendimientos propios.

Temario

  • Alimentos, Cultura y Gastronomía
  • Ciencia de los Alimentos y Bebidas
  • Desarrollo Humano
  • Chocolatería

  • Administración para los Negocios
  • Operaciones y Servicios de Alimentos y Bebidas
  • Técnicas Básicas de cocina
  • Elaboración de productos de repostería

  • Nutrición y Gastronomía
  • Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas
  • Planeamiento y Control de Alimentos y Bebidas
  • Panadería

  • Pastelería
  • Procesos Logísticos de Alimentos y Bebidas
  • Servicio de Bebidas y Maridaje
  • Finanzas Empresariales

  • Gestión de Restaurantes
  • Investigación y Análisis de Mercado
  • Cocina Nacional
  • Cocina vegetariana

  • Cocina creativa
  • Tecnología de Alimentos
  • Turismo Gastronómico Sostenible
  • Planificación y Organización de Eventos

¿Cómo inscribirte?

Nuestras ventajas

  • Respaldo de la Cámara de Comercio Empresarial.
  • Pertenecer a la RED de empresarios más grande
  • Costo accesibles.
  • Más de 10 años de experiencia.
  • Currículas personalizadas.
  • Certificaciones anuales.
  • Convenios Académicos.
  • Plataforma Virtual e-learning.
  • Desarrollo de habilidades personales.

Malla Curricular

Turismo gastronómico sostenible

Cocina Creativa

Tecnología de Alimentos

Cocina Vegetariana

Certificacion Final- Titulo en Gastronomía

Certificación Modular 3- Especialista en Alta cocina y Gestión de Restaurantes

Certificación Modular 1- Especialista en Repostería y Chocolateria

Certificación Modular 2- Especialista en Pastelería y Panadería

Cocina Nacional

Investigación y Análisis de Mercado

Gestión de Restaurantes

Finanzas Empresariales

Servicio de Bebidas y Maridaje

Procesos Logísticos de Alimentos y Bebidas

Pasteleria

Panaderia

Planeamiento y Control de Alimentos y Bebidas

Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas

Nutrición y Gastronomía

Elaboración de productos de repostería

Técnicas Básicas de cocina

Operaciones y Servicios de Alimentos y Bebidas

Alimentos, Cultura y Gastronomía

Finanzas y contabilidad

Administración para los Negocios

Desarrollo Personal

Chocolateria

Ciencia de los Alimentos y Bebidas

CONOCE NUESTROS

PLANES DE CARRERAS PREMIUM

Aprovecha estos increíbles planes con mucho beneficios para ti.

Profesional Intensivo

Promoción

Pago por 1 año total

Profesional Global

Pago por 1 año total

También puedes elegir una sola carrera.

Otras Carreras

Seleccionar divisa
S/
$
Bs.
COP
Q
L
$
$

PROMO VERANO

¿Tienes tiempo libre? Pues que mejor que aprendiendo desde donde te encuentres.

LA OFERTA ACABA EN:

Días
Horas
Minutos
Segundos