Camara de Comercio Empresarial

Gastronomía

Calificación
4.5/5

Disponibilidad en todas las plataformas.

Plataforma Activa los 7 días de la Semana

Soporte técnico

Certificado al Finalizar el Programa Educativo

Descripción de la Carrera

El arte de la gastronomía en todas partes del mundo va adquiriendo mayor importancia. No solo porque ella representa la riqueza cultural de cada país así como su evaluación, sino porque se ha convertido en una fuente de ingresos y atractivo turístico tan importante, que empresarios de todo el mundo e instituciones gubernamentales, le dedican tiempo, inversión y promoción.

Perfil Profesional

El egresado de la Carrera de Gastronomía:

  • Realiza preparaciones culinarias saladas y dulces, de acuerdo al proceso de producción, respetando normas, estándares de calidad y sustentabilidad, tanto en emprendimientos propios como de terceros, utilizando variables para la resolución de problemas.
  • Elabora minutas equilibradas, considerando técnicas de base, respetando el origen, calidad, aspectos nutricionales, rendimiento y costos de los insumos de manera rigurosa, organizando el equipo de trabajo en su departamento de producción, con actitud colaborativa, responsable y comprometida, de acuerdo a normas de higiene, seguridad y sustentabilidad.
  • Comercializa productos y servicios gastronómicos rentables, tanto en emprendimientos propios como de terceros, realizando procesos de costeo y venta, actuando de manera ética en el cumplimiento de la normativa vigente e indicadores de calidad exigidos.
  • Comunica información a colaboradores, proveedores y clientes, de manera oral y escrita, en lengua materna, inglés a nivel básico y francés de especialidad, considerando las necesidades y requerimientos de los procesos productivos y clientes, con el propósito de lograr colaborativamente los objetivos de la empresa.

Campo laboral

El Profesional en Gastronomía podrá desempeñarse principalmente en establecimientos gastronómicos tales como restaurantes, empresas de banquetería, casinos industriales, cruceros, resorts, empresas de catering; en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas u hospitales, y centros de eventos; así como en emprendimientos propios.

Temario

  • Alimentos, Cultura y Gastronomía
  • Ciencia de los Alimentos y Bebidas
  • Desarrollo Humano
  • Chocolatería

  • Administración para los Negocios
  • Operaciones y Servicios de Alimentos y Bebidas
  • Técnicas Básicas de cocina
  • Elaboración de productos de repostería

  • Nutrición y Gastronomía
  • Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas
  • Planeamiento y Control de Alimentos y Bebidas
  • Panadería

  • Pastelería
  • Procesos Logísticos de Alimentos y Bebidas
  • Servicio de Bebidas y Maridaje
  • Finanzas Empresariales

  • Gestión de Restaurantes
  • Investigación y Análisis de Mercado
  • Cocina Nacional
  • Cocina vegetariana

  • Cocina creativa
  • Tecnología de Alimentos
  • Turismo Gastronómico Sostenible
  • Planificación y Organización de Eventos

¿Cómo inscribirte?

Nuestras ventajas

  • Respaldo de la Cámara de Comercio Empresarial.
  • Pertenecer a la RED de empresarios más grande
  • Costo accesibles.
  • Más de 10 años de experiencia.
  • Currículas personalizadas.
  • Certificaciones anuales.
  • Convenios Académicos.
  • Plataforma Virtual e-learning.
  • Desarrollo de habilidades personales.

Malla Curricular

Ciclo I

Alimentos, Cultura y Gastronomía

Alimentos, Cultura y Gastronomía

Ver Curso
Ciencia de los Alimentos y Bebidas

Ciencia de los Alimentos y Bebidas

Ver Curso
Chocolateria

Chocolateria

Ver Curso

Ciclo II

Administración para los Negocios

Administración para los Negocios

Ver Curso
Operaciones y Servicios de Alimentos y Bebidas

Operaciones y Servicios de Alimentos y Bebidas

Ver Curso
Tecnicas basicas gastronómicas

Tecnicas basicas gastronómicas

Ver Curso
Elaboración de productos de repostería

Elaboración de productos de repostería

Ver Curso

Ciclo III

Nutrición y Gastronomía

Nutrición y Gastronomía

Ver Curso
Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas

Sanidad e Higiene de los Alimentos y Bebidas

Ver Curso
Planeamiento y Control de Alimentos y Bebidas

Planeamiento y Control de Alimentos y Bebidas

Ver Curso
Panaderia

Panaderia

Ver Curso

Ciclo IV

Pasteleria

Pasteleria

Ver Curso
Procesos Logísticos de Alimentos y Bebidas

Procesos Logísticos de Alimentos y Bebidas

Ver Curso
Servicio de Bebidas y Maridaje

Servicio de Bebidas y Maridaje

Ver Curso
Finanzas Empresariales

Finanzas Empresariales

Ver Curso

Ciclo V

Gestión de Restaurantes

Gestión de Restaurantes

Ver Curso
Investigación y Análisis de Mercado

Investigación y Análisis de Mercado

Ver Curso
Cocina Nacional

Cocina Nacional

Ver Curso
Cocina Vegetariana

Cocina Vegetariana

Ver Curso

Ciclo VI

Cocina Creativa

Cocina Creativa

Ver Curso
Tecnología de Alimentos

Tecnología de Alimentos

Ver Curso
Turismo gastronómico sostenible

Turismo gastronómico sostenible

Ver Curso

Certificaciones

Certificación Modular 1- Especialista en Repostería y Chocolateria

Certificación Modular 1- Especialista en Repostería y Chocolateria

Ver Curso
Certificación Modular 2- Especialista en Pastelería y Panadería

Certificación Modular 2- Especialista en Pastelería y Panadería

Ver Curso
Certificación Modular 3- Especialista en Alta cocina y Gestión de Restaurantes

Certificación Modular 3- Especialista en Alta cocina y Gestión de Restaurantes

Ver Curso
Certificacion Final- Titulo en Gastronomía | PER

Certificacion Final- Titulo en Gastronomía | PER

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Pago por 1 año total

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Pago por 1 año total

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Profesional Global

Pago por 1 año total

$160.00

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