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Ciencia de los Alimentos y Bebidas

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1
Biotecnología de alimentos
1:00:48
2
Alimentos prioritarios para elaboración de bebidas
59:59
3
Microbiología de alimentos
59:04
4
Proteina de alimentos
1:03:28
5
Química de alimentos
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6
Análisis sensorial
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7
Manejo post-cosecha
50:18
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Principios
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9
Habilidades jefe de cocina
1:40:41
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Cereales y derivados
1:44:23
11
Composición alimentos
1:50:19
12
Recetas
1:42:32
13
Productos de alimentación especial
1:46:30
14
Historia del pisco
1:43:02
15
Examen parcial de Ciencia de los Alimentos y Bebidas
5 preguntas
16
Examen final de Ciencia de los Alimentos y Bebidas
10 preguntas

La ciencia de los alimentos es una rama multidisciplinaria de la ciencia que tiene como foco el estudio del alimento (materia prima y producto final) en todos sus aspectos, físico-químicos, microbiológicos, bioquímicos y tecnológicos, incluyendo nutrición, sensorialidad, marketing, logística,

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