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GestiĆ³n de Restaurantes

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Inscrito: 112 estudiantes
DuraciĆ³n: 120
Conferencias: 14
Video: 14
Nivel: Intermedio

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1
Generalidades del restaurante
1:00:04
2
Historia de la gastronomĆ­a
1:00:08
3
Manual de procedimientos operativos para restaurantes de comida rƔpida
1:00:16
4
Estrategias innovadoras en servicios de restauraciĆ³n
1.00:07
5
Nuevas tendencias gastronĆ³micas
1;00;06
6
Servicios de alimentos y bebidas
59.56
7
Industria alimentaria y gastronomĆ­a
1.00:06
8
Definiciones generales
1;51:55
9
Aspectos generales
1:53:01
10
Aspectos escenciales
1:53:04
11
Aspectos escenciales 2
1:53:02
12
Marco legal
1:55:06
13
la organizaciĆ³n
1:54:32
14
la organizaciĆ³n 2
1:59:00
15
Examen parcial
5 preguntas
16
Examen final
10 preguntas

La administraciĆ³n de unĀ restauranteĀ incluye laĀ gestiĆ³nĀ de todos los departamentos y actividades del mismo: cocina, servicio al cliente de comidas y bebidas, contabilidad,Ā gestiĆ³nĀ de recursos humanos, marketing

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