Técnicas de Comedor y Bar
1
Salón-Restaurant-Bar
2
Normas Conductuales para Servicio de comedor y Bar
3
Organización y Administración de las Áreas de Comedor y Bar
4
Técnicas de Montajes y Servicios de Comedor
5
Técnicas de Servicio en Cocina y Bar
6
Protocolo para el servicio de Pedido y Retiro
7
Formas de Preparación de Platos, Tragos y Postres
8
Servicio de comedores bares y salones
9
Servicio en restaurante
10
Técnicas del servicio de mesero
11
Operación de restaurantes y bares
12
Servicio al cliente en restaurantes
13
Plan de negocios de un Bar-Restaurante
14
Técnicas de coctelería
15
Alimentos, tipos y conservación
16
Productos vegetales, lácteos y cárnicos
17
Ventilación, temperatura, iluminación
18
Conceptos básicos de higiene y manipulación alimentos.
19
Normas de higiene que debe tener un local de restauración o manipulación de alimentos
20
Elaboración y control de presupuestos de alimentos y bebidas
21
Planificación y control de las operaciones gastronómicas.
22
Examen Parcial
23
Examen Final
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